Crème froide d'avocat-courgette au basilic

Une petite soupe froide , le soir, et pourquoi pas!

Faire cuire à la vapeur les morceaux de trois courgettes épluchées, puis les mettre au frais.
Mixer les courgettes refroidies, la chair de deux avocats, les feuilles d'un demi-bouquet de basilic, le jus d'un ou deux citrons verts, sel et poivre selon votre goût.

Mettre au froid.
Servir avec des petits morceaux de poivrons ou de tomates séchées
on peut aussi ajouter quelques graines germées

bonne soirée

Florence